ഓരോ ഭക്ഷണപ്രിയനും കണ്ടിരിക്കേണ്ട ഇടങ്ങൾ

നല്ല ഭക്ഷണം യാത്രകൾ നടത്തുന്നവരുടെ എണ്ണം ദിനംപ്രതി വർധിക്കുകയാണ്. ഓരോ ഭക്ഷണപ്രിയനും ഒരിക്കലെങ്കിലും പോകേണ്ട പ്രധാന സ്പോട്ടുകൾ പരിചയപ്പെടുത്തുകയാണിവിടെ. അമൃത്സറിലെ തണുത്ത ഒരു പ്രഭാതത്തിൽ ചൂടുള്ളതും വെണ്ണ കലർന്നതുമായ കുൽച്ചയുടെ ആദ്യ കഷണം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ കീഴടക്കുകയും നിങ്ങളെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ കുൽച്ചയുടെ ഫാൻ ആക്കുകയും ചെയ്യും. ഡൽഹിയിലെ ജുമാ മസ്ജിദിൽ നിന്നുള്ള കബാബുകൾ, കൊണാട്ട് പ്ലേസിൽ നിന്നുള്ള രുചികരമായ ഗോൾഗപ്പകൾ, ന്യൂഡൽഹിയിലെ സന്ദർഭോചിതമായ ആമ്പിയൻസും നിങ്ങളെ സന്തോഷവാനാക്കും. 

കൊൽക്കത്തയുടെ ഭക്ഷണം കവിത പോലെയാണ്, ഗൃഹാതുരത്വവും ശാന്തമായ അഭിമാനവും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. മിഷ്തി ദോയിയും പൈപ്പിംഗ് ചൂടുള്ള കച്ചോരികളുമായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രഭാതം മുഴുവൻ എളുപ്പത്തിൽ ചെലവഴിക്കാം, തുടർന്ന് ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് ഓഖലും ചോറും ശാന്തമായ അന്തരീക്ഷം സമ്മാനിക്കും. ലഖ്‌നൗ, ഒരു രാജകീയ വിരുന്ന് പോലെയാണ്. ഗലൂട്ടി കബാബുകൾ വളരെ മൃദുവാണ്, അവിടുത്തെ  ബിരിയാണികൾ സുഗന്ധവും രുചിയും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. ഓരോ വിഭവവും അതിന്റെ രാജകീയ അടുക്കളകളുടെ ക്ഷമയും കവിതയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഹൈദരാബാദിലെ ബിരിയാണി അവിടുത്തെ ഭക്ഷണ സംസ്കാരം എടുത്തുകാട്ടുന്നതാണ്. മുംബൈയിലെ ഓരോ കോണിലും വട പാവ് മണവും രുചിയും നിറഞ്ഞ ഇടങ്ങളായി തോന്നാം. ജയ്പൂർ നിങ്ങൾക്ക് നിറത്തിന്റെയും ധൈര്യത്തിന്റെയും തളികകൾ നൽകുന്നു. മരുഭൂമിയിലെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെ ചൂടും ആഴവും ലാൽ മാസ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, 

ഗോവയിലെ വിൻഡലൂവിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ആഴവും, ബെബിങ്കയുടെ മധുരവും, ചെമ്മീൻ കറിയുടെ രുചിയും ഓരോ പാളിയിലും പോർച്ചുഗീസ് പൈതൃകത്തെ നൽകുന്നു. ചെന്നൈയിലെ പ്രഭാതങ്ങൾ പവിത്രമാണ്. ഇഡ്ഡലികൾ വളരെ ലഘുവായി, ക്രിസ്പി ദോശകളും, ശക്തമായ, മണ്ണിന്റെ ഫിൽട്ടർ കോഫിയും കൊണ്ട് ഇത് നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു. എരിവും പുളിയും നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണ കൗതുകം കേരളം നിങ്ങൾക്ക് സമ്മാനിക്കും. അഹമ്മദാബാദ് ഒരു സസ്യാഹാര അനുഭവമാണ്, അത് ഏറ്റവും കടുത്ത മാംസപ്രേമിയെ പോലും ഞെട്ടിക്കും. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മധുരം, പുളി, എരിവ്, ഉപ്പ് എന്നിവയെല്ലാം സന്തുലിതമായി കഴിക്കുന്നതിൽ ഗുജറാത്തി താലി ഒരു മികച്ച പഠനമാണ്!