പച്ചക്കറികളിൽ ടേപ്പ് വേമുകൾ: മാരകരോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം

പച്ചക്കറികളിൽ ടേപ്പ് വേമുകൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന ആശയം അവിശ്വസനീയമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ അത് യാഥാർത്ഥ്യമാണ്. മലിനമായ മണ്ണ്, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ എന്നിവയിലൂടെ ടേപ്പ് വേം മുട്ടകൾ ഇലക്കറികളിലോ വേരുകളിലോ എത്താം. കഴിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടകൾ തലച്ചോറിൽ ന്യൂറോസിസ്റ്റെർകോസിസ് ബാധിച്ചേക്കാം, ഇത് തലച്ചോറിലെ അണുബാധയാണ്, ഇത് അപസ്മാരം, തലവേദന, ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന സങ്കീർണതകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.കാബേജും കോളിഫ്‌ളവറും പച്ചയായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുണ്ട്. അവയുടെ ഒതുക്കമുള്ള പാളികൾ ടേപ്പ് വേം മുട്ടകളെ മറച്ചേക്കാം, പതിവായി കഴുകി പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ന്യൂറോസിസ്റ്റെർകോസിസിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ബ്രോക്കോളിയുടെ ഇടതൂർന്ന മുകുളങ്ങൾക്ക് സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും പരാദങ്ങളെയും ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. ശക്തമായി കഴുകുന്നത് പോലും എല്ലാ മാലിന്യങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്തേക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് മുകുള വിള്ളലുകളിൽ, ശരിയായ കഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം അത്യാവശ്യമാണ്.
പലപ്പോഴും പച്ചയായി കഴിക്കുന്ന ലെറ്റൂസിൽ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ചാൽ പരാദ മുട്ടകൾ ഉണ്ടാകാം. അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുന്നതും ഉപ്പിലോ വിനാഗിരിയിലോ കുതിർക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. കാരറ്റ് ഭൂതലത്തിന് താഴെയായി വളരുന്നതിനാൽ, അവ മലിനമായ മണ്ണിൽ സമ്പർക്കത്തിൽ വരും. സൂക്ഷ്മതലത്തിൽ ടേപ്പ് വേം മുട്ടകൾ അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, 

കാപ്സിക്കത്തിന്റെ വിത്തുകളിലും അകത്തെ ചുവരുകളിലും മണ്ണുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിന്റെ ഫലമായി ടേപ്പ് വേം മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതിനാൽ, വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, നന്നായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നിവ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കഴിക്കുന്ന കൊളോക്കാസിയ ഇലകൾ പച്ചയായി കഴിക്കുമ്പോൾ പരാദങ്ങളെ ആതിഥേയരാക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും അവ നന്നായി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുകയോ വേവിക്കുകയോ ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

മനുഷ്യർ മലിനമായ ഭക്ഷണത്തിലോ വെള്ളത്തിലോ ടേനിയ സോളിയം മുട്ടകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ന്യൂറോസിസ്റ്റെർകോസിസ് വികസിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ കുടലിൽ വിരിഞ്ഞ് തലച്ചോറ് പോലുള്ള അവയവങ്ങളിലേക്ക് നീങ്ങാം, അവിടെ അവ സിസ്റ്റുകളായി വികസിക്കുകയും അപസ്മാരം, തലവേദന, മറ്റ് നാഡീസംബന്ധമായ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാണപ്പെടുന്ന പരാദ സെറിബ്രൽ രോഗമാണ് എൻ‌സിസി, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യയിലെ മിക്ക പ്രദേശങ്ങളിലും ശുചിത്വക്കുറവുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, അപസ്മാരം ഉണ്ടാകുന്നതിന് ഇത് ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്. 2021 ലെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, പ്രാദേശിക പ്രദേശങ്ങളിലെ ഏകദേശം 30% അപസ്മാര വൈകല്യങ്ങൾക്കും എൻ‌സിസി ഉത്തരവാദിയാണ്.