ഉയർന്ന വിളവും പോഷക സുരക്ഷയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ജൈവ ഇനമാണ് പുസ തേജസ്

ഗോതമ്പ് ഇന്ത്യയിലെ പ്രധാന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് രാജ്യത്തിന്റെ വടക്കൻ, മധ്യ ഭാഗങ്ങളിൽ. പോഷകാഹാരക്കുറവും സൂക്ഷ്മ പോഷക കുറവുകളും സംബന്ധിച്ച ആശങ്കകൾ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, കൂടുതൽ വിളവ് മാത്രമല്ല, മികച്ച പോഷകാഹാരവും നൽകുന്ന വിളകളുടെ അടിയന്തിര ആവശ്യകതയുണ്ട്. ഇത് തിരിച്ചറിഞ്ഞുകൊണ്ട്, ഇന്ത്യൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് വീറ്റ് ആൻഡ് ബാർലി റിസർച്ചിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ, ഓൾ ഇന്ത്യ കോർഡിനേറ്റഡ് റിസർച്ച് പ്രോജക്റ്റ് ഓൺ ഗോതമ്പ് ആൻഡ് ബാർലിയുമായി സഹകരിച്ച്, പുസ തേജസ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. ഉയർന്ന വിളവും പോഷക സുരക്ഷയും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഒരു ജൈവ ശക്തിപ്പെടുത്തിയ ഡുറം ഗോതമ്പ് ഇനമാണിത്.

പാസ്ത, നൂഡിൽസ് തുടങ്ങിയ റവ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ, ഡാലിയ, സേവായ് പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിനാണ് ഡുറം ഗോതമ്പ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, പഴയ ഡുറം ഇനങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും പ്രതിരോധശേഷിയും പോഷകസമൃദ്ധിയും ഇല്ലായിരുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന കാർഷിക-കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു ആധുനിക, കർഷക സൗഹൃദ, പോഷകസമൃദ്ധമായ ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തുകൊണ്ട് പുസ തേജസ് അത് മാറ്റി. പുസ തേജസിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് അതിന്റെ വർദ്ധിച്ച പോഷകമൂല്യമാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയാൽ ഇത് ജൈവശക്തിയുള്ളതാണ്. പോഷകാഹാരക്കുറവിനെതിരെ പോരാടുന്നതിൽ ഈ പോഷകങ്ങൾ നിർണായകമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗോതമ്പ് പ്രാഥമിക ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായ ഗ്രാമീണ സമൂഹങ്ങളിൽ. ഭക്ഷണത്തിൽ പുസ തേജസ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകൾ ആവശ്യമില്ലാതെ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവുള്ള വിളർച്ചയും മറ്റ് സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങളും പരിഹരിക്കാൻ സഹായിക്കും.